饮食常识

若何能力买到安心肉


    对花费者来讲,吃肉要吃得安心,能力吃得高兴。那末,甚么是“安心肉”呢?

    普通来讲,"安心肉"从外旁观脂肪明净,肉有光芒,皮色微红平均;表面微干或微潮湿,弹性好,指压皮肉发生的凸起能当即规复,气息好。是以,要想采办到“安心肉”一是看猪肉皮上是不是有圆形“查验及格”印章;二是从外旁观是不是合适上述特点。别的,还要学会察看来区分安康猪肉,区分要捉住三点:

    1.看色彩

    安康猪肉呈白色或浅白色,切面有光芒,棕色或粉白色,无任何液体流出;病死猪的肌肉无弹性,切面滑腻、暗紫色,平切面有淡黄色或粉白色液体。

    2.闻气息

    安康猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、尿膘味、败北味。

    3.摸弹性

    安康猪肉有弹性,病死猪肉呈暗白色,肌肉间毛细血管瘀血,无弹性。

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