无糖摄生面包――小麦胚芽玉米面包 小麦胚芽吐司的做法
小麦胚芽吐司的做法简略是麦芽做法大全的罕见菜,不必然要看小麦胚芽吐司视频能力学会,但怎样做小麦胚芽吐司最好吃。
小麦胚芽吐司
简介:
老公允安的返来了,接上去是他的自我断绝时候,我感觉应当不太大的题目,他此刻蛮安康的模样!比来玩儿高兴网玩儿的有点儿疯,呵呵,不要告知我这个已过期了,由于我才起头玩儿,我晓得有些人已玩儿的不想玩儿了,哈哈,可是我和我的共事们此刻在痴迷中,天天都要筹议着去谁家偷菜甚么的,玩儿的不可开交。在玩儿的进程中,咱们也发明了一些和实际糊口中比拟近似的情形,不禁老是在感慨着甚么,看看,咱们玩儿的仍是比拟成心义的哈!
明天先容一款小麦胚芽吐司,这款吐司很香,我小我感觉蛮喜好的,此中的小麦胚芽,便是用的在网上买的胚宝,也很自制,大师能够测验考试一下。不空话了,间接上了,呵呵,明天还要写功课呢,(*^__^*) 嘻嘻……
资料:
高粉600g,小麦胚芽100G,酵母2又1/2小匙,沙糖2大匙,黄油40G,盐1又1/3小匙,水410g
做法:
1.后油法将面团揉至实现阶段,起头一次发酵,一次发酵竣事后,将面团排气,朋分红3小2大,败坏20分钟;
2.掏出一个面团,擀成卵形,半数擀长,圈起;
3.放在模型中,起头第二次发酵,烤箱190°预热,基层40分钟。
明天的摄生包，便是特地为公公做的，增加木糖醇和玉米，操纵的是小麦胚芽面粉，养分加倍平衡、丰硕。是老年人的安康首选。
记得在《面包王金卓求》外面看过，为了使杂粮面包加倍坚实适口，卓求在烤箱内放两杯水。
烘烤进程，温度降低，水构成水汽，近似于蒸汽烤箱的功能。
我家烤箱不是很大，烤盘放了面包便放不开水杯。双双便在烤箱底部，洒了少量水。
如许烤管一发烧，就也能构成水汽了，是否是呢？
质料：
鸡蛋2个（100克），水210克，全麦粉150克，高筋面粉350克，木糖醇40克，色拉油50克，酵母粉6克，盐4克。
玉米粒100克
10个（25b烤盘烤两盘）
通俗环境下，能够只做5个，资料减半便可。
此包属于摄生类，糖量不高，是以不甜，谨严挑选。
1、玉米粒焯熟，捞出控干水份，用厨房纸吸干。
2、先放液体、再放粉类，最初放酵母，盐和糖不要和酵母放一路，以防止影响发酵。
3、搅打成扩大状况，放入吸干水份的玉米粒，尽可能将玉米粒裹入面团中。
4、将面团放入抹过油的容器内，放暖和的处所发酵至两倍大。
5、发酵实现，用食指粘面粉按压，孔洞不回缩。
6、将面团掏出，按压排气。
7、均分红十份，（若是资料减半，则均分红5个）盖保鲜膜败坏5-10分钟。
8、取一个面团，用擀面杖擀成牛舌形。
9、自顶端往下卷，卷的进程往中心挤压，构成纺锤状。
10、整构成两端尖、中心粗的纺锤形。
11、烤盘放油布（油纸或锡纸），将做好的面包放入，预留空余地位。
12、用面粉筛筛上少量低筋面粉。
13、用刀片斜着在上面划上三刀。
14、全数划完。
15、将烤盘放入烤箱，上面放一碗热水，停止二次发酵。
16、二次发酵实现，烤箱预热，180度。在烤箱底部洒水，或是用耐低温的轻易放一杯水。
17、将烤盘放入，烤20分钟。
双双絮聒：
1、玉米粒事前焯熟，控干水份，并用厨房纸将水份完全吸干。
2、事前预留一局部液体，按照面团的状况，考虑增加。
3、玉米粒插手时，不要过度揉搓，防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要筛过量，薄薄一层装潢便可。
5、刀片尽可能挑选尖锐的，以防止影响雅观。
6、烘烤时在烤箱底部放少量水，或是用耐低温的杯子放一杯水。烘烤时能够发生蒸汽，使面包加倍坚实适口。
