黄豆不能和甚么一路吃，黄豆相克的食品有哪些
黄豆卵白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以动物食品为主的乡村地域，食用黄豆成品时应注重与含蛋氨酸丰硕的食品搭配操纵，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，能够进步黄豆卵白质的操纵率。蛋、豆搭配食用，其养分代价与肉类卵白质不相高低。
黄豆内含有一种脂肪物资叫亚油酸，能增进儿童的神经发育。亚油酸还具备下降血中胆固醇的感化，以是是防备高血压、冠芥蒂、动脉软化等的杰出食品。另外，黄豆内还含有丰硕的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但抽芽后能发生维生素C，在蔬菜旺季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰卵白酶因子，影响人体对黄豆内养分成份的接收。以是食用黄豆及豆制食品，烧煮时候应擅长普通食品，以低温来粉碎这些因子，进步黄豆卵白的养分代价。
黄豆卵白质含量高达40%摆布，最优良的可达50%摆布，相称与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍.黄豆卵白质的氨基酸的构成比拟靠近人体所须要的氨基酸，属于完整卵白，此中赖氨基酸含量较多，每百克黄豆中约含铁质35.8毫克，含磷418毫克，另有维生素A B1 B2 D E 等。
古代医学研讨以为，黄豆不含胆固醇，并能够下降人体胆固醇，削减动脉软化的发生，防备心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物资，它对糖尿病有必然的疗效.是以，黄豆被养分学家保举为防治冠芥蒂，高血压动脉粥样软化等疾病的抱负保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞构成的主要局部，常吃黄豆对增添和改良大脑技术有主要的效力。
黄豆不能和甚么一路吃：
- 黄豆与猪血、猪肝、猪肉、羊肉、蕨菜同食。
- 猪肉与豆类相克：构成腹胀、气壅、气滞。
- 虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。
- 黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成份会影响酸牛奶中丰硕的钙质的接收。
- 黄豆与猪血相克：黄豆和猪脚不宜同食，但不会中毒，会粉碎养分，且会腹泻。
- 黄豆和蜂蜜也不宜同食，会构成积淀，多食会轻细中毒。
- 服用四环素时忌食黄豆。
- 不宜加碱煮食黄豆。
- 不宜多食炒熟的黄豆。
